Vegan Challenge week 4
Week 4 & 5
Ojeetje, de vierde week is ook voorbij. De maand zit erop. Heel eerlijk, ik had wel zin in een eitje, of een stukje vlees. Gewoon omdat het weer mag... Maar ik heb nu niet meer het gevoel dat vlees mee op mijn bord moet liggen om een volwaardige maaltijd te hebben. Ik heb écht oprecht genoten van bepaalde gerechten. Mijn favorieten blijven toch wel de thaise curry met kokosmelk, gevulde portobello's, vegan cupcakes, ...
Pijnlijk weetje is wel dat ik ongeveer 3kg ben aangekomen, terwijl ik stiekem gehoopt had dat ik er 3 zou afvallen. Au! Maar de gedachte dat ik zoveel dieren heb geholpen en iets goed heb gedaan maken dit dan weer goed. Door dik en dun! Feit is wel dat ik deze maand ook bijna niets van activiteiten heb gedaan en me geen zaken heb weerhouden tijdens het eten.
Ontdek hier wat ik deze week allemaal heb klaargemaakt.
Week 4
Woensdag 22 oktober
Ontbijt: BSmoothie banaan - aardbei - appelsap
Tussendoortje: verse frambozen
Lunch: slaatjes - pikante hummus - crackers
Tussendoortje: soya yoghurt vanille met verse frambozen
Avond: spaghetti - vegan bolognese
Donderdag 23 oktober
Ontbijt: Smoothie met appel - banaan - aardbei - appelkersensap
Tussendoortje: peperkoek
Lunch: Brood met pikante hummus
Tussendoortje: fruitsla
Avond: gnocchi met soyaroom, groene kool, erwtjes en champignons
Vrijdag 24 oktober
Ontbijt: Boterhammen met faux gras & veenbessenconfituur
Tussendoortje: mandarijn
Lunch: Brood met pompoensoep
Tussendoortje: soya yoghurt natuur
Avond: Overschot gnocchi van vorige avond
Zaterdag 25 oktober
Ontbijt: Smoothie met appel - banaan - aardbei - appelkersensap
Tussendoortje: mandarijntje
Lunch: Brood met tofu pesto en een salade
Tussendoortje: appel
Avond: Frietjes
Zondag 26 oktober
UITSLAPEN!
Lunch: Vers geperst fruitstap - brood met pesto tofu
Tussendoortje: fruitsla + vegan vanille cupcake
Avond: wraps met mexicaanse vegan gehakt - guacamole
Maandag 27 oktober
Ontbijt: Smoothie met appelsap - banaan - aardbei
Tussendoortje: vegan vanille cupcake
Lunch: kervelsoep met brood
Tussendoortje: Soya yoghurt limoen met rood fruit
Avond: wok van tofu blokjes - wokgroenten - soba noedels
Dinsdag 28 oktober
Ontbijt: Smoothie met appelsap - banaan - mango - aardbei - havermout
Tussendoortje: peperkoek
Lunch: Slaatje met olijven + crackers met cremisso
Tussendoortje: /
Avond: Vegan knackworst - bulgur - vegannaise
Woensdag 29 oktober
Ontbijt: Boekweitpap met kaneel en granaatappel
Tussendoortje: Kokosblokjes
Lunch: groentesoep met brood
Tussendoortje: banaan
Avond: pasta veggie op restaurant.
Donderdag 30 oktober
Ontbijt: Smoothie met appel - banaan - aardbei - rode besjes
Tussendoortje: soya yoghurt met kiwi
Lunch: Crackers met cremisso en groentesoep
Tussendoortje: mandarijn
Avond: groenteburger - puree - gewokte groentjes
Vrijdag 31 oktober
Ontbijt: Crackers met pesto tofu van de hobbit
Tussendoortje: soya yoghurt met kiwi
Lunch: Salade met mozarelinno (vegan mozzarela)
Tussendoortje: banaan
Avond: Pasta (vegan!) met vegan gehakt - soya groenten - soya room
