Vegan challenge week 2
It's a hard knock time...
Deze week was het op vlak van koken een echte topper. Ik heb veel kunnen experimenteren en heel wat geslaagde gerechten klaargemaakt. Ben ook 1 keer gaan uit eten, heb het restaurant niet kunnen kiezen dus ik heb jammer genoeg niet veganistisch kunnen eten.
Iets minder leuk was de verantwoording die ik continu moest afleggen. Op het werk was het totaal geen probleem. en met grapjes kan ik ook lachen. Maar de onwetendheid van mensen, daar verschiet ik enorm van. Sommige mensen brengen er echt begrip voor op en zijn oprecht nieuwsgierig. Andere zijn dan weer helemaal anti vegan. Vragen waarom ik dat niet eet, dat ik op m'n eentje geen verschil maak,... Vermoeiend. Moest er iemand tips hebben, let me know!
Ontdek hier wat ik deze week allemaal heb klaargemaakt.
Week 2
Woensdag 8 oktober
Ontbijt: Boekweitpap met kaneel en granaatappel
Tussendoortje: Kokosblokjes
Lunch: groentesoep met brood
Tussendoortje: banaan
Avond: pasta veggie op restaurant.
Donderdag 9 oktober
Ontbijt: Smoothie met appel - banaan - aardbei - rode besjes
Tussendoortje: soya yoghurt met kiwi
Lunch: Crackers met cremisso en groentesoep
Tussendoortje: mandarijn
Avond: groenteburger - puree - gewokte groentjes
Vrijdag 10 oktober
Ontbijt: Crackers met pesto tofu van de hobbit
Tussendoortje: soya yoghurt met kiwi
Lunch: Salade met mozarelinno (vegan mozzarela)
Tussendoortje: banaan
Avond: Pasta (vegan!) met vegan gehakt - soya groenten - soya room
Zaterdag 11 oktober
Ontbijt: Brood met tofu pesto
Tussendoortje: mandarijntje
Lunch: Brood met tofu pesto en een salade
Tussendoortje: appel
Avond: Frietjes
Zondag 12 oktober
UITSLAPEN!
Lunch: Vers geperst fruitstap - brood met pesto tofu
Tussendoortje: fruitsla + vegan vanille cupcake
Avond: wraps met mexicaanse vegan gehakt - guacamole
Maandag 13 oktober
Ontbijt: Smoothie met appelsap - banaan - aardbei
Tussendoortje: vegan vanille cupcake
Lunch: kervelsoep met brood
Tussendoortje: Soya yoghurt limoen met rood fruit
Avond: wok van tofu blokjes - wokgroenten - soba noedels
Dinsdag 14 oktober
Ontbijt: Smoothie met appelsap - banaan - mango - aardbei - havermout
Tussendoortje: peperkoek
Lunch: Slaatje met olijven + crackers met cremisso
Tussendoortje: /
Avond: Vegan knackworst - bulgur - vegannaise
