Gezonde maand: week 3
De derde week, het lijkt al een eeuwigheid geleden dat ik nog iets zoets heb gegeten. Met zoet bedoel ik een snoepje, donut, koek, chips,... Missen doe ik het niet echt meer, maar met dat warme weer heb ik soms nog wel eens zin in een mojito en iets lekkers erbij. Maar dan moet ik net wat inventiever zijn (en zonder alcohol...)
Ook deze week is enorm snel gegaan. Op het werk was het ook net iets drukker, waardoor het niet altijd evident was om mij voor 100% voor te bereiden. Lange meetings en lunchmeetings maken het niet altijd even makkelijk om iets lekkers mee te nemen. Check je agenda de avond ervoor en kook desnoods wat quinoa voor bij je salade.
Nog beter nieuws! Het WK is volop bezig, en ook ik ben helemaal in de ban van de voetbal momenteel. Go Belgium GO! We zijn goed begonnen, hopelijk winnen we vanavond weer. Fingers crossed!
Je ziet dikwijls bij m'n tussendoortjes verse fruitsla staan. Dit is op basis van wat ik op dat moment in huis heb. Ik probeer standaard blauwe bessen, aardbeien, appel, banaan en frambozen te gebruiken. Maar dit varieert van dag tot dag dat er nog iets kan bijkomen zoals o.a. granaatappel, meloen, passievrucht,...
Check hier wat ik deze week allemaal heb klaargemaakt!
Week 3
Maandag 16 juni
Tussendoortje: soya yoghurt met vanille
Lunch: gemengde salade met gerookte zalm, zure room en mierikswortel
Tussendoortje: verse fruitsla met cashewnoten
Avond: Pasta pesto met courgette, spinazie, look en champignons
Dinsdag 17 juni
Ontbijt: Ontbijt op het werk: blauwe bessen, boterham met kaas, yoghurt
Tussendoortje: Soya yoghurt limoen met verse passievrucht
Lunch: Broodje met gestoomde kip, wortelen, komkommer en yoghurt
Tussendoortje: Fruitsla
Avond: Sushi met zeewiersalade en een maatje
Woensdag 18 juni
Ontbijt: Havermout met kokosmelk
Tussendoortje: Soya yoghurt met limoen
Lunch: Gemengde salade met gerookte zalm, zure room en mierikswortel
Tussendoortje: Fruitsla
Avond: gegrilde steak, gestoomde aardappel en salade
Donderdag 19 juni
Ontbijt: Havermout met kokosmelk
Tussendoortje: Soya yoghurt met vanille
Tussendoortje: fruitsla
Avond: Kabeljauw gebakken in kokosolie en limoen met gegrilde courgette en asperges
Vrijdag 20 juni
Ontbijt: Smoothie van amandelmelk, spinazie, aardbeien en sinaasappel
Tussendoortje: Verse fruitsla
Lunch: Griekse salade
Tussendoortje: kruidnoten
Avond: Thaise kokoscurry met citroengras en kip
Zaterdag 21 juni
UITSLAPEN
Lunch: Slaatje met sprotfilet en cracker en zeewier
Tussendoortje: Fruitsla
Avond: Op restaurant geweest! Als voorgerecht zwaardvis met zalm en limoensorbet. Als hoofgerecht zeebaars met gegrilde scampi’s en kerstomaten in de oven
Zondag 22 juni
UITSLAPEN
Lunch: Pancakes met kaneel en vers fruit
Tussendoortje: Kersen en soya yoghurt met limoen
Avond: Mini loempia’s met tofu en zeewier
