 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
Suikervrije Granola
Eerst en vooral - voor altijd even duidelijk maken - granola en muesli zijn niet hetzelfde!
Muesli is inderdaad ook een mengsel van zaden, noten, pitten, granen en gedroogd fruit. Maar dit wordt niet gebakken in de oven. Granola wel, het is hetzelfde mengsel maar dan met een laagje kokosolie en/of agavesiroop er omheen. Dit mengsel gaat even de oven in en dan krijg je granola.
Je kunt granola net als muesli eten: door de yoghurt (Griekse, geiten-, sojayoghurt), notenmelk, bij fruit, zo uit het handje als snack, over een salade… mogelijkheden genoeg. Dit recept is in elk geval suiker- en glutenvrij (mits je havermout 100% glutenvrij is) en mega lekker. Mijn potje was in no time leeg, want m'n vriendje is er ook fan van.
Ingrediënten
-
50 gram havermout vlokken
-
30 gram quinoa zaden (ongekookt)
-
25 gram quinoa vlokken
-
30 gram pompoenpitten
-
30 gram pecannoten
-
1 tl kaneel
-
1 el kokosolie
-
4 el agave siroop (of honing)
Afwerking:
-
gojibessen & cranberries
-
moerbei & goudsbloem
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Mix alle ingrediënten – behalve wat je voor afwerking wil gebruiken – goed met elkaar in een grote kom.
Laat de kokosolie in een pannetje smelten op laag vuur en voeg de agave siroop toe. Roer goed door.
Meng nu het kokos agave siroop mengsel door de granola in de kom. Zorg dat alles goed bedekt is met het mengsel.
Verdeel de granola over de bakplaat en zet in de oven. Bak het gedurende zo’n 15 minuten. Houd wel goed in de gaten, want het kan snel te hard gaan.
Voor de afwerking kan je kiezen wat je wil. Heb je graag chocolade? Voeg deze dan toe. Persoonlijk ben ik fan van bessen. Ik maak altijd het basismengsel en naar waar ik op dat moment zin in heb voeg ik dan bessen toe. Deze keer had ik 2 mengsels gemaakt. Eentje met gojibessen en canberries, de andere met moerbei en goudsbloem. Keuze in overvloed en ontdek wat jou favoriet is!
Haal na zo’n 15 minuten de bakplaat uit de oven en laat het goed afkoelen voordat je het in een (weck)pot doet. Vergeet niet om je afwerking toe te voegen!
Smakelijk!
