Havermout in de oven
Ik overdrijf echt niet als ik zeg dat dit een gerecht is om je vingers bij af te likken. Ik eet het als ontbijt of lunch (of beide!) Behalve absurd lekker, zijn alle ingrediënten ook nog eens heel gezond.
Dit recept is daarom een perfecte start van je dag. De havermout en banaan zorgen voor voldoende energie, de kaneel voor een stabiele bloedsuikerspiegel, lijnzaad voor een goede stoelgang, de blauwe bessen bevatten veel antioxidanten en de walnoten goede omega 3 vetten.
De smaken van al deze ingrediënten mixen fantastisch met elkaar. Zoet, smeuïg maar toch ook met een crispy bite door de pecannoten… ok, het is duidelijk! Ik ben fan van deze havermout uit de oven!
Ingrediënten
-
50 gram havermout
-
1 handje blauwe bessen
-
1 (kleine) banaan
-
20 gram rozijnen
-
30 ml (plantaardige) melk – bijv. havermelk of amandelmelk
-
Klein handje pecannoten (fijn gesneden)
-
1 el lijnzaad (fijn gemalen!))
-
Flinke snuf kaneel
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet kokend water over de havermout en laat die zo’n 5 minuten wellen. Al het vocht moet opgenomen zijn. Snijd de banaan in plakjes en meng deze met de havermout. Roer ook de overige ingrediënten erdoor. Houd wat banaan, bessen, rozijnen en walnoten apart voor de afwerking.
Schep het havermoutmengsel over in een (kleine) ovenschaal.
Je kunt nu nog wat banaan, blauwe bessen, rozijnen en noten bovenop leggen. Lekker en ziet er ook nog eens leuk uit.
Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven. De bovenkant mag een klein beetje gaan kleuren.
Haal uit de oven, even af laten koelen… en genieten maar!
Smakelijk!