Chiapudding
Je ziet ze regelmatig op social media tevoorschijn komen. Chiapuddings met de meest gekke toppings. Less is more mag soms ook in de keuken. Bij deze ga ik aan de slag met chiazaden en kokosmelk. De afwerking hangt ervan af waar jij het meeste zin in hebt, wees vooral inventief. Werk het af met dingen die je graag lust of eet het simpelweg zo op.
Ingrediënten
-
4 eetlepels chiazaden
-
400 ml kokosmelk
-
enkele druppels vanille
Topping:
-
vers fruit
-
geschaafde kokos
-
pure chocolade
-
...
Bereiding
Aangezien ik fan ben van een eenvoudige (en snelle) keuken, past dit ook perfect in het plaatje. Meng je chiazaden met de kokosmelk in een kom die groot genoeg is. (Chia zaden zwellen enorm hard op) Doe de druppeltjes vannile extract erbij. Laat dit enkele uren in de koelkast staan. Wanneer het voldoende opgezet is zal je zien dat de chiazaden enorm in volume is toegenomen en dat het een mooie egale massa is geworden.
Verdeel dit over 4 verschillende kommetjes. Nu kan je starten met je favoriete toppings. Op onderstaande foto kan je enkele voorbeelden vinden.
-
Chiapudding met geraspte lovechock chocolade en verse frambozen
-
Chiapudding met geraspte kokosnoot, geschaafde amandelen en whey isolaat van body en fit
-
Chiapudding met geraspte kokosnoot en vers fruit.
Smakelijk!
